いちごのパウンドケーキ

いちごを使ったパウンドケーキです。

材料

バター

90g

砂糖

80g

全卵

80g

薄力粉

90g

ベーキングパウダー

2.5g

牛乳

15ml

いちごジャム

15g

いちごエキス

1.5g

≪仕上げ≫

砂糖

20g

水

5g

ピスタチオ

適量

ストロベリー

適量

作り方

1. バターを柔らかくし、砂糖を加えハンドミキサーで白っぽくなるまでしっかりすり混ぜる。
2. 1に溶いた卵を3回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる
3. 2に振るった粉類を加えさっくりと混ぜ、少しまとまってきたら牛乳を加えて混ぜる。
4. 粉っぽいさが無くなったら、1/3量の生地にいちごジャム、エキスを加えて混ぜる。
5. 型に3の生地を入れ、その上にいちごの生地を入れスプーンやヘラで円を書くように混ぜる。
6. 180℃のオーブンで15分、170℃で約20分焼く。
7. 焼き上がったら温かいうちに粉砂糖と水を混ぜたものを塗り、トッピングをのせる。