ショートケーキ

いちごと生クリームを贅沢に使ったリッチなショートケーキ

材料（15㎝）

〈スポンジ生地〉

卵

2個

砂糖

80g

薄力粉

70g

牛乳

30g

〈仕上げ〉

いちご

1/2パック

生クリーム

300g

砂糖

30g

作り方

≪生地を作る≫

1. 卵と砂糖をハンドミキサーで泡立てる。
2. 8の字がしっかりかけるくらいまで泡立てたら振るった粉を入れ混ぜる。
3. 生地に少しツヤが出たら牛乳を加え、手早く混ぜる。
4. 型に流し、170℃で約40分程焼く。

≪組み立てる≫

1. 苺はヘタを取り、半割りにしておく。
2. 生地は厚み1.5cm1枚、1cm2枚にスライスしておく。
3. 1.5cm厚の生地に8分立てに泡立てた生クリームをのせ塗り広げる。
4. 苺を半割り12粒放射状に並べる。
5. さらに上からクリームを塗って1cmの生地をのせる。
6. 生地の上に生クリームを乗せ、5mm程の厚みに塗り広げる。
7. 生地をのせ、整える。
8. 周りにクリームを塗って苺を飾る。